2019年5月份，我花了8天時間，去了陜西、甘肅、山西、河南等地。 8月13日到26日，我又去了以上地方，另外還去了山東?；诉@么多時間，跑了這么多地方，我不是去旅游，那做什么去了？

2018年清明節(jié)期間，一場號稱50年不遇的霜凍席卷而來，造成我喜歡吃的水果蘋果大面積減產(chǎn)，陜西、甘肅、山西、河南四大產(chǎn)區(qū)嚴(yán)重減產(chǎn)。山東其實(shí)沒有受到什么影響，是正常的產(chǎn)量。后來蘋果價格一路上漲，以前10元錢可以買4-6個蘋果，變成了10元錢只可以買2個蘋果。我也從以前的一天吃2個蘋果，變成兩天吃1個蘋果，后來一星期吃1個蘋果。不是我要這么節(jié)約，而是因?yàn)?018年的霜凍不只讓蘋果減產(chǎn)，梨子也嚴(yán)重減產(chǎn)。蘋果是國內(nèi)第一大產(chǎn)量的水果，梨子是國內(nèi)第三大產(chǎn)量的水果，都是全年供應(yīng)。這兩大水果嚴(yán)重減產(chǎn)后，價格大幅上漲，很多人跟我一樣，少吃蘋果和梨子，轉(zhuǎn)買其他水果。這樣一來，其他水果需求猛然加大，價格也大幅上漲。于是其他水果也越來越少吃了，因?yàn)槎继F了，我們還是發(fā)揚(yáng)一下中華民族的節(jié)約的美德。吃了這么多年的水果之后，這一次我終于明白了一個道理，水果這個行業(yè)，真不能只看一種水果，而是要看整個水果行業(yè)，因?yàn)樗ハ嘀g的替代性太強(qiáng)了。

今年5月初聽到傳聞?wù)f蘋果又要減產(chǎn)，我很緊張，擔(dān)心要繼續(xù)少吃蘋果了。可是我不信年年有天災(zāi)，咱也是農(nóng)村長大的，知道一個邏輯就是農(nóng)產(chǎn)品只要沒有天災(zāi)，人們管理好，都是穩(wěn)產(chǎn)或豐產(chǎn)。于是5月16號我就出發(fā)，到去年蘋果受災(zāi)的四個省看蘋果。第一站是陜西白水，一路看果園到洛川，看到的事實(shí)是果樹坐果非常多，果農(nóng)都在梳果，剪掉多余的果子。像開花開得少，或開花后花掉得多，都是自然梳理。比如一枝樹枝開花100朵，實(shí)際上只需要20朵花受粉坐果，然后再人工把不好位置上的多余果子梳理掉，留下10個以內(nèi)的果子，這樣果樹才能把養(yǎng)份供給留下的果子，果子才能長得大，甜度高水份足。所以開花時沒有極端的霜凍天氣，正常的坐果率是沒有什么問題的。

光看了果樹還不行，得問問果農(nóng)。果農(nóng)普遍反應(yīng)準(zhǔn)備的套袋數(shù)量跟2017年持平，而2017年是蘋果大豐產(chǎn)年。在洛川阿寺村（中國蘋果第一村），去年受災(zāi)最嚴(yán)重的地區(qū)之一。我問了果園的一個果農(nóng)，他反應(yīng)他家有500棵果樹，去年套袋的數(shù)量不到2萬個，今年至少要準(zhǔn)備18萬多的袋子，比2017年還要多一點(diǎn)。我問他為什么比2017年還多，他說因?yàn)槿ツ晔転?zāi)果子少，果樹的養(yǎng)份消耗少，今年是大年，果樹養(yǎng)分充足，果子就特別多。我又問，那果子多了，價格會下跌，是不是要少賺錢？他說不會少賺，去年雖然價格高，但是初期時也沒有高多少，而且又沒有放冷庫儲存，果子還少，總的沒有賣多少錢。今年果子多，就算價格低一點(diǎn)，但是總的會多賣錢，他說果農(nóng)還是希望果子豐產(chǎn)。

在陜西看到了很多小樹在結(jié)果，問了一下果農(nóng)小樹結(jié)果的樹齡和產(chǎn)量，果農(nóng)說5年結(jié)果大概在10斤左右，第6年能結(jié)20斤以上，第7年能結(jié)50斤以上，第8年能結(jié)100斤以上，第9年能結(jié)150斤以上，第10年能結(jié)200斤以上，然后能穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。我一路看過來結(jié)果的小樹還不少，而果樹年年往大了長，我一想這每年增產(chǎn)可不少。同時我還看到了新種植的小果樹，一排一排的排列著，果農(nóng)告訴我這是一種新的種植技術(shù)，叫矮化密植蘋果墻，就是車子可以開進(jìn)通道進(jìn)行修枝、梳果、施肥、打藥和采摘，而且這種新的技術(shù)可以讓果樹三年就結(jié)果，產(chǎn)量特別大。

正在陜西看蘋果的時候，尊敬的李克強(qiáng)總理對水果價格偏高進(jìn)行了講話，要促進(jìn)生產(chǎn)，充足供應(yīng)，穩(wěn)定物價，央視也對高價水果特別是蘋果進(jìn)行了專題報道。

看到果樹上結(jié)的那么多的果子，看到果農(nóng)對果樹的精心管理，看到政府對水果價格過高的重視，我緊張的心就不緊張了。于是我懷著輕松的心情來到甘肅慶陽和靜寧。這邊的情況跟陜西一樣，果子跟2017年差不多，唯一不同的是靜寧部分地區(qū)已經(jīng)在套袋子。

果子結(jié)的多不多，套完袋子一看就很清楚了，密密麻麻的。

在甘肅慶陽和靜寧發(fā)現(xiàn)山上新增了很多果園，同時青年增產(chǎn)樹比陜西還多?？吹綕M樹的蘋果，我訪問的果農(nóng)和我都很開心。

從甘肅出發(fā)來到山西運(yùn)城。一下運(yùn)城高速，就看到蘋果園，這邊的果子已經(jīng)長很大了。

結(jié)這么多果子，不梳果不行啊。到萬榮一看，跟運(yùn)城一樣，我就往河南三門峽靈寶走。

還好科技發(fā)達(dá)，手機(jī)導(dǎo)航很好用，來到靈寶寺河鄉(xiāng)，這里的蘋果也結(jié)得好，果農(nóng)也在梳果。

看，果子已經(jīng)長這么大了，再過幾個月就是美味的紅富士了，先流下口水。

看完這4個省的蘋果，我基本上能確定今年新的蘋果上市以后，我的10元錢又能多買幾個蘋果了，我又可以回到一天吃2個蘋果的日子了，我懷著輕松的心情回家，等待新蘋果上市！

到了7月初，有新聞報道山東和陜西干旱，有新聞?wù)f山東有的地方果樹都干死了，這下可把我的心情又搞緊張了。我持續(xù)關(guān)注這兩地的天氣。7月中旬，陜西下雨，旱情緩解，可山東一直沒有下很大的雨。8月初，又來了一個超強(qiáng)臺風(fēng)，看新聞?wù)f臺風(fēng)要到山東，我的心別提多緊張了。我決定，臺風(fēng)一停，馬上去看蘋果！

8月13號我到陜西洛川，看到果園里的早熟蘋果紅了，這種蘋果叫“嘎啦”。

有一處果園已經(jīng)在賣果子了，問了一下價格，70以上統(tǒng)貨3.5元/斤。今天8月27號已經(jīng)跌到2.8元/斤了?？戳艘幌铝抗麖降墓ぞ?，其實(shí)80的果子并不大，就這么大。

去果園隨機(jī)拆了一個袋子看，果子長得很好，目測有80以上。

我又去收購點(diǎn)問了一下果商，他說今年果子特別多，初期收果子要很小心。2017年他在3.5元/斤收了些果子，放在冷庫里，最后以1.3元/斤賣的，虧損很多。所以今年初期要么不收，要么少收。又看了些果園，情況差不多，就向山東出發(fā)。

15號我到達(dá)山東煙臺，直接去果園看蘋果訪問果農(nóng)。臺風(fēng)繞過了煙臺，倒是給煙臺帶來了充足的降雨，果子穩(wěn)穩(wěn)長在樹上，旱情解除。在棲霞和蓬萊的果園看了，之前有新聞?wù)f的果樹干旱死了，我并沒有發(fā)現(xiàn)被干旱死了的果樹，倒是發(fā)現(xiàn)很多果園都有滴灌和噴灌設(shè)備，而且這里海拔很低，大部分都可以打井進(jìn)行灌溉。打開一處灌溉閥，看水有多大。

隨機(jī)打開一個袋子看果子長得很不錯，再過一個半月就香甜可口了。

在山東發(fā)現(xiàn)有很少部分的果園果樹打理得不好，甚至有極少量的果樹棄管，問了當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)，主要還是山東經(jīng)濟(jì)比較好，有的果農(nóng)有了更好的收入來源，就對果樹打理不那么上心。綜合來看，山東還是有一定少量的減產(chǎn)。在山東和一個做水果的貿(mào)易商進(jìn)行了交流，他說做了10年蘋果貿(mào)易，只有2.5年是賺錢的?？戳松綎|，往山西出發(fā)。

再來到山西萬榮，看了一下蘋果博覽館。

博覽館旁邊有早熟蘋果嘎啦收購點(diǎn)，收購價是0.8元/斤，70以上統(tǒng)貨。真是刷新了我的認(rèn)知。

再次出發(fā)，去河南三門峽靈寶。同樣是寺河鄉(xiāng)，這回在山上也看到了蘋果墻，才三年，已經(jīng)是豐產(chǎn)了，而且果子還很大。

拆一個袋子看看，果子很大。

看了河南，出發(fā)向甘肅。到了靜寧已經(jīng)是晚上，有點(diǎn)冷，得穿外套。第二天進(jìn)果園看果子，不得不又拆袋子看蘋果。

到了慶陽。

其實(shí)看多了以后，不用拆袋子，用手隔著袋子一摸，就知道大概的大小了。

再來到甘肅天水，花牛蘋果，又紅又大。

看了這么多地方的果園，摸了很多果子以后，可以確定的是蘋果的4個主產(chǎn)區(qū)陜西（陜西是國內(nèi)最大的產(chǎn)區(qū)）、甘肅、山西和河南，去年嚴(yán)重減產(chǎn)，而今年這幾個主產(chǎn)區(qū)跟2017年的豐產(chǎn)持平或是增產(chǎn)，這就是最主要且最大的邏輯。再過一個半月大量新蘋果就要上市，我的心情這回可以徹底的輕松了。

我前面講過水果互相的替代性是非常強(qiáng)的，光看蘋果增產(chǎn)是不行的。我訪問了7月份去考察梨子和柑橘的朋友，他們反應(yīng)說今年梨子也是豐產(chǎn)，梨子開稱價是5元/斤-5.5元/斤，一個星期左右就跌到1.2/斤-1.3元/斤，而且一個朋友說夸張的是上午5元/斤，下午就跌到了2.5元/斤，他還看到了桃子滯銷，價格跌到歷史最低。柑橘今年總體產(chǎn)量跟2018年的豐產(chǎn)量持平或略增。我自己能感受到的是西瓜，西瓜上市時是4元/斤左右，現(xiàn)在0.8元/斤都可以買到。一看其他水果也都豐產(chǎn)，價格回到合理水平，或低于合理水平，我再想想新蘋果的價格，我知道我的10元錢又可以買到像2017一樣多的蘋果了。每天都擁有香甜的味道，這就是幸福的日子！

感謝職業(yè)投資人“哪吒”真誠供稿

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