七禾網(wǎng)注：嘉賓回答僅代表其本人觀點(diǎn)，不代表七禾網(wǎng)的觀點(diǎn)及推薦。金融投資風(fēng)險(xiǎn)叢生，愿七禾網(wǎng)用戶理性謹(jǐn)慎。

9月8日，由中信建投期貨和瑪雅咨詢主辦，七禾網(wǎng)協(xié)辦的“全國豆粕產(chǎn)業(yè)精英交流大會(huì)”在南京明發(fā)國際大酒店圓滿舉辦，以下為湖北佳優(yōu)美蛋業(yè)有限公司總經(jīng)理閆鐵山的演講內(nèi)容。

精彩觀點(diǎn)：

有人認(rèn)為雞蛋價(jià)格漲跌是由供需關(guān)系解決，而我認(rèn)為是由競爭中的情緒決定，銷區(qū)貿(mào)易商、產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商、養(yǎng)殖戶的博弈形成了價(jià)格波動(dòng)。

中國目前的雞蛋市場(chǎng)處于情緒波動(dòng)市場(chǎng)，價(jià)格波動(dòng)原因的真實(shí)原因是情緒。

每年的需求規(guī)律如何、每年供應(yīng)量變化情況、過去大小蛋差價(jià)的變化、過去發(fā)生了些什么事情，這幾個(gè)方面非常重要，把這些規(guī)律統(tǒng)計(jì)好，就能預(yù)知未來的市場(chǎng)。

供應(yīng)的增減與情緒有關(guān)，但不管情緒有多大影響，整體的趨勢(shì)無法改變。需求的趨勢(shì)也一樣，在沒有特殊情況下（非洲豬瘟是特殊情況）也不會(huì)有很大變化。

今年雞蛋的價(jià)格跟日齡關(guān)系很大。2019年的雞蛋少不是因?yàn)殡u少，而是日齡減少導(dǎo)致的。

明年3月份之前淘汰雞還是會(huì)好的，因?yàn)?018年7-11月沒怎么上雞，證明今年12月到明年3月沒有雞淘汰。

大小蛋之間會(huì)互相牽連。不夠賣的蛋想漲價(jià)漲不上去，賣不動(dòng)的蛋想降價(jià)降不下來。

今年上半年如果不是中小蛋拖著，雞蛋會(huì)一直維持高價(jià)。

為什么每年這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)掉價(jià)情況呢？主要是因?yàn)槊磕甑?月1號(hào)是開學(xué)季，今年的中秋節(jié)和開學(xué)是同時(shí)要貨的，所以前面很缺，但只要這個(gè)需求一過去，就開始往下走了。

近月合約一定要注意交割，沒有非常好的利潤就盡量不要參與交割，在交割月前走掉。

遠(yuǎn)月合約要記得不可逆勢(shì)。

雞蛋漲不上天，也下不了地。

投機(jī)的時(shí)候，一定要研究資金的思路跟產(chǎn)業(yè)的思路。

我相信遲早有一天，一枚好雞蛋透過一個(gè)服務(wù)商可直達(dá)消費(fèi)者。

我認(rèn)為未來只有三個(gè)“者”，一個(gè)生產(chǎn)者，一個(gè)服務(wù)者，一個(gè)消費(fèi)者。

可能貿(mào)易商的生命就剩下3-5年的時(shí)間。

未來的系統(tǒng)會(huì)讓我們這個(gè)行業(yè)發(fā)生大變革，可能未來的智能化加上現(xiàn)代化的投研體系，雞蛋行業(yè)或出現(xiàn)一場(chǎng)革命。

閻鐵山：尊敬的各位來賓、大咖、朋友們，大家下午好。我是做現(xiàn)貨貿(mào)易的，今天主要想講一些現(xiàn)貨貿(mào)易相關(guān)的內(nèi)容，演講內(nèi)容包括價(jià)格波動(dòng)的邏輯介紹、行情分析要素、未來行情展望、雞蛋交易邏輯的個(gè)人觀點(diǎn)、雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

首先分析價(jià)格波動(dòng)的原因，有人認(rèn)為雞蛋價(jià)格漲跌是由供需關(guān)系解決，而我認(rèn)為是由競爭中的情緒決定，銷區(qū)貿(mào)易商、產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商、養(yǎng)殖戶的博弈形成了價(jià)格波動(dòng)。銷區(qū)掉價(jià)時(shí)不拿貨，讓產(chǎn)區(qū)自動(dòng)降價(jià)，間接定價(jià)，雖有掉價(jià)主動(dòng)權(quán)，但信譽(yù)度不高，卻提供了大幅波動(dòng)機(jī)會(huì)。由于銷區(qū)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)區(qū)情況不了解，產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商對(duì)養(yǎng)殖端、客戶端的供應(yīng)和需求都比較了解，所以能預(yù)知未來，對(duì)市場(chǎng)了解越多預(yù)知也就越準(zhǔn)，預(yù)知后市有漲價(jià)之勢(shì)，競爭搶貨，導(dǎo)致抬價(jià)收購，低價(jià)不賣，容易形成價(jià)格由產(chǎn)區(qū)說了算。養(yǎng)殖戶漲價(jià)不賣，給貿(mào)易商抬價(jià)機(jī)會(huì)，貿(mào)易商快速抬到頂，逼死市場(chǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶留的是高價(jià)，賣的是低價(jià)，跌價(jià)更便宜賣，給貿(mào)易商壓價(jià)機(jī)會(huì)，貨多一步到底，是產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商最好的風(fēng)控措施，實(shí)際是養(yǎng)殖戶自己踩自己。所以，中國目前的雞蛋市場(chǎng)處于情緒波動(dòng)市場(chǎng)，價(jià)格波動(dòng)原因的真實(shí)原因是情緒。當(dāng)然，供需也是有影響的，但情緒的決定性更大，往往體現(xiàn)在猛漲的時(shí)候。分析雞蛋的價(jià)格，一定要關(guān)注情緒，做期貨關(guān)注盤面情緒，做現(xiàn)貨也要關(guān)注現(xiàn)貨情緒，誰能夠提前預(yù)知情緒，誰就能把握機(jī)會(huì)。

下面我來談一下過去，要談過去是因?yàn)閿?shù)據(jù)有參考意義。我們要了解過去的每年的需求規(guī)律如何、每年供應(yīng)量變化情況、過去大小蛋差價(jià)的變化、過去發(fā)生了些什么事情，這幾個(gè)方面非常重要，把這些規(guī)律統(tǒng)計(jì)好，就能預(yù)知未來的市場(chǎng)。

上面這張圖是我手繪的，是對(duì)市場(chǎng)上穩(wěn)定規(guī)律和不穩(wěn)定因素的總結(jié)。從供應(yīng)上來看，每年春節(jié)后，大概在清明節(jié)和五一的時(shí)候有很多淘汰，后面的大規(guī)模淘汰在八月。大家誰都知道九月份蛋價(jià)會(huì)掉，掉價(jià)一般在九月五號(hào)到十五號(hào)之間，而九月十八之后基本沒有掉價(jià)，這是因?yàn)樾枨蠡芈?。每一年的八月淘汰增多，后面增產(chǎn)又會(huì)增多。今年八月的淘汰量比去年增長了18%，為什么增長這么多，是因?yàn)殡u價(jià)高，他們擔(dān)心雞價(jià)下降，所以有部分雞齡沒到就提前淘汰。那五一為什么淘汰呢，是因?yàn)槭袌?chǎng)不希望六月的雞價(jià)很便宜，所以提前淘汰。老雞的雞價(jià)決定了在行情不好的時(shí)候能養(yǎng)幾個(gè)月，如果雞蛋價(jià)格在140到150左右的時(shí)候，雞價(jià)如果下降，那么可能很長時(shí)間就白養(yǎng)了。

下面再講需求，一月份有春節(jié)需求，這是中國的傳統(tǒng)，春節(jié)時(shí)蛋價(jià)高也有人買，春節(jié)過后，需求大幅下降。最重要的是，所有人都知道規(guī)律，所以過年前會(huì)提前降價(jià)，因?yàn)槿绻袔齑?，春?jié)結(jié)束后價(jià)格大幅下跌，所有人都虧不起這個(gè)價(jià)格。三四月的時(shí)候，中國的小蛋賣不動(dòng)，到了端午節(jié)前25天，小雞蛋才有需求。中國北方有送禮的風(fēng)俗，這個(gè)時(shí)候會(huì)消費(fèi)很多小雞蛋，所以有一條虛線，如果市場(chǎng)上小雞蛋數(shù)量少就漲價(jià)，小雞蛋數(shù)量多就不會(huì)漲價(jià)。到了六月份存在天氣問題，五月底六月初的時(shí)候湖南發(fā)霉，到了六月底七月初湖北發(fā)霉，七月中河北發(fā)霉，大家記住這幾個(gè)節(jié)點(diǎn)，這幾個(gè)時(shí)候的雞蛋漲價(jià)很難。七月份之后，中國的學(xué)校放暑假，很多人認(rèn)為學(xué)校放假?zèng)]有需求，這是錯(cuò)誤的，實(shí)際上每年暑假的雞蛋都是漲價(jià)。暑假期間孩子們會(huì)流動(dòng)，只要是火車票不好買的時(shí)候，都是雞蛋需求好的時(shí)候。所以，只要人動(dòng)起來，嘴巴也開始動(dòng)起來，七八月份的需求就較好。到了八月之后，開學(xué)宴、中秋節(jié)等刺激需求的日子就來了。以上是全年需求的大致情況。

供應(yīng)的增減與情緒有關(guān)，但不管情緒有多大影響，整體的趨勢(shì)無法改變。需求的趨勢(shì)也一樣，在沒有特殊情況下（非洲豬瘟是特殊情況）也不會(huì)有很大變化。

我們講一下產(chǎn)業(yè)方面的情況。首先，是增產(chǎn)情況。很多人說今年有很多雞蛋，增產(chǎn)很多，你怎么知道雞蛋很多呢？我們要去核實(shí)，不能只看數(shù)據(jù)。你前面統(tǒng)計(jì)了出殼雞，有沒有統(tǒng)計(jì)開產(chǎn)蛋？不是說統(tǒng)計(jì)一家、兩家不準(zhǔn)確，而是不全面。目前在中國沒辦法做到全面，所以你要關(guān)注開產(chǎn)量。開產(chǎn)量一直在增多，小雞前面是多的。開產(chǎn)之前關(guān)注小雞料賣的好不好，小雞料賣得好，那就好，否則就不好。所以在看未來的時(shí)候，從出殼期之后，你要看開口料的情況。小雞的飼料和大雞的飼料是不一樣的，這個(gè)數(shù)據(jù)很好統(tǒng)計(jì)。

第二是養(yǎng)殖戶情況。我們要對(duì)上雞和淘汰情緒進(jìn)行分析。在有利潤的情況下，一定會(huì)擴(kuò)產(chǎn)，在虧損的情況下，一定會(huì)去產(chǎn)能。所以在分析養(yǎng)殖戶的時(shí)候，我們就要去看他什么時(shí)候會(huì)上雞，什么時(shí)候選擇淘汰。

第三是供應(yīng)統(tǒng)計(jì)。從前面的開產(chǎn)蛋、小雞料到貿(mào)易商、市場(chǎng)、終端都要去統(tǒng)計(jì)。

第四是需求分析。大家一定要去考慮每一年的季度需求，以及進(jìn)行宏觀分析。例如大家對(duì)明年怎么看？如果明年的雞不斷增加，國家層面放開豬，豬也一直增加，豬和雞多了，那行情就不好了。與此同時(shí)，飼料的需求也會(huì)增加，造成飼料漲價(jià)，這時(shí)候豬肉和雞肉的價(jià)格較低，就被淘汰了。

我們?cè)倏匆幌颅h(huán)境因素。為什么每年的8月份都漲價(jià)？主要與天氣和貿(mào)易商心理有關(guān)。每年天氣很熱的時(shí)候產(chǎn)蛋率會(huì)下降。在北方，一些比較簡易的雞欄，產(chǎn)蛋率最高下降15%。加上不那么好的雞欄也要下降2%-3%，平均下來中國的產(chǎn)蛋率會(huì)下降8%左右。隨著雞欄變得越來越好，未來天氣對(duì)產(chǎn)蛋率的影響會(huì)越來越小。以后8月份前期產(chǎn)蛋率下降的情況會(huì)逐步減少。

第二是政策導(dǎo)向，主要是環(huán)境和食品安全。大家可以看到，2017年的環(huán)保政策干掉多少資金。去年到處可以聽到食品安全事故，影響了消費(fèi)，今年市場(chǎng)上這種聲音就比較少了。

第三是疫情疫病。為什么今年4、5月份淘汰這么多雞蛋？主要跟疫情有關(guān)。大家可能也聽說了，有一種叫滑液囊支原體的疫情在市場(chǎng)上流行，有很多小雞場(chǎng)受到了影響。但它又不是大病，不會(huì)造成大片的死亡，而是每天死十幾只、二十只，一些虧不起的就淘汰了，所以今年上半年淘汰了很多雞。

第四是成本分析。如果明年飼料價(jià)格上漲，雞蛋掉了，會(huì)出現(xiàn)什么情況？明年4、5、6月份可能會(huì)出現(xiàn)大淘汰。