（一）花生的供應與價格

花生年度均價與花生年度產量呈現(xiàn)較為顯著的負相關關系。

18/19年度花生產量達到歷史最高，對應著近5年最低的年度均價；之后在19/20年度，花生產量出現(xiàn)較大降幅，價格則突破前期高點。

20/21年度，花生產量總體回升但局部受災，加上花生油在疫情期間作為家庭消費用油需求有所增加，導致花生整體價格仍有所上漲，不過上漲幅度較低。

當前花生價格處于歷史較高價位，如果產量能夠持續(xù)提高，長期來看價格有望出現(xiàn)偏弱震蕩的局面。

（二）花生價格波動的季節(jié)性

花生屬于季產年銷的油料作物，種植周期主要在4-9月份，銷售窗口在9月到次年5月之間。

花生價格在一個作物年度主要經歷三個階段。

上市階段：每年9月份是花生的集中上市期，花生供應量充足，價格因大量上市而承受一定下行壓力。

備貨階段：隨著花生收購的進行以及油廠等下游加工企業(yè)春節(jié)備貨行情的開啟，花生價格有望逐步抬升。

年后階段：從3月到6月，花生價格在不同年份會出現(xiàn)明顯的分化，庫存偏弱則向上，反之則有望向下，這也將成為重要的交易機會。

（三）油用花生定價鏈條

油用花生的壓榨產成品主要為花生油和花生粕，花生含油率高（標準品在45%），同時花生油具有較高的單價，因此，和大豆等油料不同，花生壓榨的主要收入來源于花生油，因此，在價格形成機制中，花生油占據了絕對的主導地位。

從花生價格、花生油價格以及花生粕價格的相關性來看，花生價格與花生油價格波動具有較大的一致性，而與花生粕之間的關聯(lián)并不明顯?；ㄉ鷫赫サ闹饕a品是花生油，花生粕只是附屬產品。

從不同時間周期上看，花生與花生油的價格相關性都比較明顯，其與花生粕長期的相關性較低；盡管從短期來看，花生與花生油的相關性有所降低，這主要是花生油和花生的波動價格頻率較低，數(shù)據有限所導致的；而近一年花生粕與花生的相關性有顯著提高，這主要是油粕價格在今年出現(xiàn)了同步上漲的巧合。

長期花生價格與花生油緊密相關；但短期來講，花生油和花生的價格調整存在步調不一致的情況。

（四）花生油與其他油脂的關系

花生油作為食用油脂，與其他大宗油脂具有一定的相關性。

由于油脂之間存在替代關系，花生油價格與葵花籽油、大豆油和棕櫚油長期相關性較高，其中與豆油的相關性系數(shù)達到0.86。這中間，既有相關性和替代關系，也有宏觀、產業(yè)上的共振。

短期來看，由于不同油脂具有不同的應用場景，其價格相關性并沒有那么顯著?；ㄉ团c葵花籽油在家庭食用方面具有較高一致性，其短期相關系數(shù)較高；而棕櫚油與豆油作為大宗油脂，消費場景更加廣泛，其與花生油價格在短期的相關性大打折扣。

（五）花生粕與其他蛋白粕的相關性

花生粕與其他蛋白粕均是飼料蛋白的主要來源，其價格波動與豆粕菜粕具有高度相關性。無論是長期來看還是短期來看，花生粕與豆粕、菜粕均具有較高的相關性。

這主要是由于在飼料應用中花生粕、豆粕和菜粕在特定配方中能夠被及時調換，一旦出現(xiàn)價差明顯超出實際飼養(yǎng)效果的差距，那么就能夠刺激飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)調整飼料配方，使得價差重新收攏。

總而言之，花生的定價核心是自身的供需。另外，油用花生和食用花生之間也保持著相對穩(wěn)定的價差關系。花生油的供需能夠反映到花生的價格上，因此要特別關注花生油的生產與消費，短期來看花生油并不太受到其他大宗油脂的影響，更應該關注家庭餐飲消費的情況。