七禾網(wǎng)7、白水縣的蘋(píng)果主要銷(xiāo)往哪里？從下樹(shù)到消費(fèi)者手里，共有幾個(gè)環(huán)節(jié)？每個(gè)環(huán)節(jié)的成本、加價(jià)、利潤(rùn)情況如何？

任智慧：白水蘋(píng)果銷(xiāo)往全國(guó)各地大江南北，出口東南亞，歐盟、俄羅斯、阿聯(lián)酋等20多個(gè)國(guó)家，并走上了國(guó)際化的道路。

蘋(píng)果從下樹(shù)到消費(fèi)者手里一般兩個(gè)環(huán)節(jié)：

1、客商經(jīng)過(guò)代辦（每斤0.05-0.1元）的傭金，直接從果農(nóng)采購(gòu)，打包發(fā)往市場(chǎng)（根據(jù)包裝不同0.5-1元費(fèi)用，含運(yùn)費(fèi)），走向消費(fèi)者手里，賺取3-5毛的差價(jià)。

2、果農(nóng)自己存庫(kù)大約（0.3元）的費(fèi)用，等待客商前來(lái)炒貨，然后跟上面一樣，發(fā)往市場(chǎng)。

總體呢，還是根據(jù)每年的開(kāi)秤價(jià)位，市場(chǎng)接受程度，才能看出大家的利潤(rùn)情況。蘋(píng)果這個(gè)行業(yè)，就是個(gè)暴賺暴虧的行業(yè)。有句話是，敢買(mǎi)賣(mài)蘋(píng)果，就敢販賣(mài)軍火。

七禾網(wǎng)8、全國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)、副產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果種類較多，您覺(jué)得哪個(gè)品種最有前景？為什么？

任智慧：全國(guó)產(chǎn)區(qū)這么大，半個(gè)中國(guó)都是種植蘋(píng)果。主要品種還是以富士為主。我覺(jué)得以后瑞雪、瑞陽(yáng)、瑞陽(yáng)紅、2001這些品種的前景可能會(huì)更大一些。

因?yàn)?strong>這些品種集合了當(dāng)下富士、秦冠、粉紅女士的各方面優(yōu)點(diǎn)。果型、色澤、口感都占有很大的優(yōu)勢(shì)。從這兩年上市的情況來(lái)看，消費(fèi)者很喜歡這幾種蘋(píng)果，我自己電商賣(mài)的瑞雪，都已經(jīng)斷貨下架了。

七禾網(wǎng)9、您經(jīng)歷過(guò)蘋(píng)果牛市行情，也經(jīng)歷過(guò)熊市行情，曾在2015-2017年虧得血本無(wú)歸。您當(dāng)時(shí)是怎么堅(jiān)持下來(lái)的？

任智慧：當(dāng)年的熊市行情，回想起來(lái)歷歷在目，說(shuō)多了都是淚。清楚記得當(dāng)時(shí)出庫(kù)的蘋(píng)果一路走低到最后的6毛錢(qián)，虧得血本無(wú)歸。

我本人比較好強(qiáng)，不輕易言敗。心里想著，反正虧的又不是我一個(gè)人，所以咬緊牙關(guān)，繼續(xù)堅(jiān)持，只是比之前更穩(wěn)一點(diǎn)。換個(gè)行業(yè)，也不知道做什么，就一步一步堅(jiān)持下來(lái)，走到了今天。

七禾網(wǎng)10、就您看來(lái)，蘋(píng)果不同年份的大漲大跌主要是什么原因造成的？天氣因素和人為因素各占多少成分？

任智慧：蘋(píng)果的大漲大跌，主要還是供需發(fā)生了變化，最終由市場(chǎng)決定。天氣因素也占很大一部分，每年的倒春寒、干旱、雨水都對(duì)蘋(píng)果的生長(zhǎng)起到很關(guān)鍵的作用。西北黃土高原，更是靠天吃飯的地方。

當(dāng)然，人為因素，也很重要，每個(gè)果農(nóng)的管理水平，投資成本，上一年收入情況影響下一年的心情。果樹(shù)跟人一樣，你給它吃得好，喝的好，他就會(huì)給你好回報(bào)。付出跟回報(bào)是成正比的。

七禾網(wǎng)11、您如何看待18-19年蘋(píng)果的大漲行情？當(dāng)時(shí)您有沒(méi)有大賺一把？

任智慧：18-19年的行情很簡(jiǎn)單，就是供需發(fā)生了很大的變化。蘋(píng)果遭受了百年不遇的凍害，全國(guó)大范圍減產(chǎn)。這一年的行情，其實(shí)大多數(shù)存貨商，沒(méi)有大賺，都是炒貨的投機(jī)客賺了一把。我當(dāng)年還算差不多，小賺一點(diǎn)。

七禾網(wǎng)12、您如何看待19-20年蘋(píng)果的下跌，以及20-21年蘋(píng)果11月以來(lái)的下跌？您本人的現(xiàn)貨貨值有沒(méi)有受損？您身邊的果農(nóng)、果商受損情況如何？

任智慧：19-20年蘋(píng)果下跌，前半年主要是高價(jià)抑制了消費(fèi)，當(dāng)時(shí)蘋(píng)果的零售價(jià)趕上了豬肉價(jià)。后半年收購(gòu)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)開(kāi)秤價(jià)基本都在正常的區(qū)間范圍之內(nèi)，后來(lái)一路低走到1.5以下，主要是19年的產(chǎn)量豐收，再加上品質(zhì)有很大的問(wèn)題。

20-21年現(xiàn)貨下跌，10月收購(gòu)時(shí)候，行情一路節(jié)節(jié)走高，我有點(diǎn)擔(dān)心，只存了點(diǎn)電商的貨，壓力不大。

我身邊的果農(nóng)很多的出庫(kù)價(jià)格，都趕不上當(dāng)時(shí)10月份在地頭賣(mài)，現(xiàn)在少賣(mài)3毛錢(qián)?？蜕淌召?gòu)高出2.8的貨，出庫(kù)基本都處在保本或者微虧的狀態(tài)。

七禾網(wǎng)13、白水當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)、果商目前的庫(kù)存情況如何？出庫(kù)情況如何？難賣(mài)的主要原因是什么？

任智慧：白水去年由于蘋(píng)果質(zhì)量是近年來(lái)最好的一年，所以客商存貨量比較大，大約占6成。目前出庫(kù)主要是客商包裝自己的貨，果農(nóng)貨成交甚少主流價(jià)位2.5-2.8之間。出庫(kù)大約3成的樣子。

目前難賣(mài)的主要原因是收購(gòu)成本太高了，高出去年50%，再加上疫情影響下，消費(fèi)需求太差了，市場(chǎng)拿貨人很少。

七禾網(wǎng)14、順價(jià)銷(xiāo)售，是不是目前蘋(píng)果銷(xiāo)售的最佳策略？

任智慧：蘋(píng)果行業(yè)，暴賺暴虧，順價(jià)當(dāng)然是最佳的策略。除非是供需發(fā)生了很大的變化，市場(chǎng)需求很好，那也是可以賭一賭。

七禾網(wǎng)15、您在做電商銷(xiāo)售，請(qǐng)問(wèn)您線上銷(xiāo)售的情況如何？線上銷(xiāo)售和線下銷(xiāo)售在您的銷(xiāo)量中占比如何？就您了解而言，白水其他的蘋(píng)果電商銷(xiāo)售情況如何？

任智慧：電商這塊我主要做的是屬于社交電商，也就是金融界的朋友圈子，銷(xiāo)量不是很大，但是比較穩(wěn)定。在我圈子線下銷(xiāo)售當(dāng)然占比很大。白水電商同行今年銷(xiāo)量都萎縮的很厲害，很多朋友都減少了30-50%的銷(xiāo)量。

七禾網(wǎng)16、之前遼寧寒富賣(mài)得挺好，近來(lái)山東貨賣(mài)得不錯(cuò)，您覺(jué)得是什么原因形成這兩地銷(xiāo)售的相對(duì)較好？

任智慧：之前的遼寧貨買(mǎi)得很好，主要是那邊收購(gòu)價(jià)位低（0.8-1.5元）市場(chǎng)接受程度高。

近來(lái)的山東貨賣(mài)的不錯(cuò)，主要還是山東三四級(jí)果（1.2-1.5）走的相當(dāng)好，大部分都是裝禮品盒走春節(jié)這個(gè)銷(xiāo)售窗口。就跟我們西部的高次下?lián)熳叩囊部梢浴?/p>

七禾網(wǎng)17、如果接下來(lái)山東果農(nóng)積極銷(xiāo)售，會(huì)對(duì)西北貨造成什么影響？

任智慧：今年山東貨比往年紅度好，西部因?yàn)橛晁?，可能存不了那么長(zhǎng)時(shí)間，容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。所以，同等價(jià)位下，西部還是有優(yōu)勢(shì)，畢竟消費(fèi)者更青睞西部蘋(píng)果。如果山東降價(jià)銷(xiāo)售的話，提前上市，會(huì)搶占西部中下等貨的市場(chǎng)份額，給西部后面的優(yōu)質(zhì)貨源出庫(kù)造成壓力。

七禾網(wǎng)18、近來(lái)，聽(tīng)聞65-70小果出口改善，甚至部分小果出現(xiàn)小幅漲價(jià)，您覺(jué)得這樣的情況能否持續(xù)？為什么？

任智慧：我覺(jué)得這種情況會(huì)持續(xù)，小果很難跌下來(lái)。因?yàn)槿ツ晏O(píng)果整體個(gè)頭偏大，小果很少。山東收貨基本都把65撞到70里面去了。再加上東南亞那邊都是論個(gè)買(mǎi)，圖個(gè)數(shù)量。所以這個(gè)小果從我入行，歷年來(lái)行情都基本都比較穩(wěn)定，需求很好。我們這邊加工廠，也主要是以加工小果為主。

七禾網(wǎng)19、今年春節(jié)山東禮盒和陜西禮盒各自的銷(xiāo)量和往年相比，情況如何？

任智慧：截止目前市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況分析，今年山東禮盒質(zhì)量比往年好，搶占了西北份額的二成，另外阿克蘇禮盒也是增加了不少，對(duì)西北禮盒形成了壓制。

不過(guò)今年大家都擔(dān)心去年禮盒的悲劇重演，備貨都很少，總體還是下滑4成的樣子。